Kuchen
Das neue Thema bei der Blogparade Punkt-Punkt-Punkt lautet Kuchen/Backen. Wie ich finde ein tolles Thema. Ich hoffe beim Stöbern auf den verschiedenen Blogs werde ich so einige tolle Rezepte entdecken können.
Ich möchte Euch heute einen leckeren Kirschkuchen vorstellen.
Kirschkuchen
Kirschkuchen mit Haube – auch bekannt als Schneewittchen Kuchen
Zutaten:
Für den Teig braucht ihr.
- 1 Glas Kirschen
- 100 g Margarine
- 125 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 1/2 Packung Backpuler
- 2 Eßl. Rum
- 1 Eßl. Milch
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier belegen und den Rand einfetten.
Margarine, Zucker, Mehl, Eier, Backpulver, Rum und Milch zu einem Rührteig vermengen.
Den Teig in die Springform füllen und die abgetropften Kirschen auf den Kuchenteig geben.
Bei 180 Grad Umluft ca. 40 min. backen.
Für die Haube ( Belag) braucht ihr.
- 250 g Quark
- 1 1/2 Becher Schlagsahne
- 1 Sahnesteif
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 – 3 Tropfen Rumaroma
- Tortenguss rot
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Nun den Quark mit dem Rumaroma unterrühren.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr die Masse auf diesen verteilen.
Auf dieser Quarkmasse gebt ihr nun noch den fertigen Tortenguss (angerührt mit dem Kirschsaft).
Kirschkuchen
Anmerkungen:
Natürlich kann man Rum und Rumaroma weglassen. Schmeckt trotzdem sehr gut.
Auch habe ich diesen Kuchen schon mit anderen Früchten gemacht. Himbeere möchte ich euch empfehlen.
Beim Teig habe ich mir nicht die Mühe gemacht – alle Zutaten einzeln zuzugeben. Auch habe ich das Mehl nicht gesiebt. Klappt aber trotzdem.
Nach der 40 minütigen Backzeit solltet ihr prüfen ob der Kuchen schon gar ist und evtl. noch etwas nach backen.
Uns schmeckt dieser Kuchen immer sehr gut. Ruckzuck ist er aufgegessen.
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